Polacy szturmują restauracje. Najchętniej odwiedzane McDonald’s i KFC, ale tracą na popularności

Dane z raportu „Rynek gastronomiczny w Polsce 2018” pokazują, że w ubiegłym roku odsetek Polaków odwiedzających punkty gastronomiczne wzrósł o 20 proc. rdr., osiągając najwyższy poziom od dziesięciu lat.

Niezmiennie popularnością cieszą się pizzerie, odwiedzane przez co trzecią osobę jadającą poza domem. Kolejne miejsca zajmują restauracje, puby i piwiarnie, bary fast food i kawiarnie.

Restauracje chętniej odwiedzają ludzie starsi, do pubów i barów z kebabem chodzą głównie młodzi mężczyźni. Fast foody są często odwiedzane przez młodzież.

- Rynek gastronomiczny pozostaje w dobrej kondycji od ponad dekady będąc jedną z lepiej rozwijających się branż na polskim rynku. Przez ostatnie trzy lata jego wartość wzrosła o ponad 30% podczas gdy liczba punktów gastronomicznych o 7% - komentuje Szymon Mordasiewicz, commercial director consumer panel Poland w GfK.

Nie wszyscy Polacy jedzą na mieście. Czemu?

Ci, którzy nie jedzą posiłków poza domem, wymawiają się głównie brakiem funduszy (48 proc.). Co czwarta osoba w tej grupie uważa także, że posiłki przygotowywane w domowej kuchni są smaczniejsze i zdrowsze.

18 proc. respondentów nie chodzi do lokali gastronomicznych, bo sami lubią gotować i lubią też wiedzieć z jakich składników posiłki są przygotowywane (czego nie gwarantuje restauracja lub bar). Na brak czasu by odwiedzać lokale gastronomiczne narzeka co dziesiąty respondent.  

Do knajpy ze znajomymi

Spotkania ze znajomymi oraz spontaniczne wizyty są nadal najczęstszymi okazjami do odwiedzania punktów gastronomicznych - czyni tak odpowiednio 51 proc. i 48 proc. respondentów. Kolejną popularną okazją jest odwiedzanie lokali w celu zakupu szybkiej przekąski lub podróż.

Ponad połowa Polaków korzystających z gastronomii, lokale gastronomiczne odwiedza w towarzystwie męża/żony lub partnera/partnerki. Dokładnie taki sam odsetek badanych jako towarzystwo wybiera przyjaciół albo znajomych.

Jakie lokale z gastronomią wybierają Polacy? Liderem jest McDonald’s, dalej KFC i Pizza Hut. Kolejne miejsca zajmują Stop Cafe  i Burger King.

- Najważniejsza obserwacja jest taka, że pomimo, że McDonald i KFC są wciąż najczęściej odwiedzanymi sieciami to częstotliwość odwiedzin spadła o 8 punktów procentowych rok do roku, a w tym samym czasie dokładnie o tyle samo punktów procentowych rośnie odsetek konsumentów odwiedzających pizzerie – podsumowuje Mordasiewicz.

Raport Rynek Gastronomiczny w Polsce 2018 został przygotowany na podstawie 1000 wywiadów na reprezentatywnej próbie Polaków w wieku 15+; badanie typu Omnibus – wywiady bezpośrednie CAPI (lipiec 2018), dla wybranych pytań N=3000, 3 fale badania typu Omnibus (lipiec, sierpień i wrzesień 2018) oraz 584 wywiadów z właścicielami/kierownikami całorocznych punktów gastronomicznych (lipiec – sierpień 2018).